Кудзу – бобовое растение-лиана, самой ценной частью которого является корень. Он используется в народной и современной медицине для снижения уровня сахара в крови и контроля уровня холестерина. Корень кудзу восполняет потребность тканей тела в кислороде и понижает артериальное давление. Кроме того, известно употребление кудзу среди лиц, страдающих алкогольной зависимостью в качестве реабилитационного лечения. На основе корня кудзу созданы лекарственные препараты, товары для здоровья, пищевые добавки.
